内蒙古牛肉干的制作方法有哪几种?

　　内蒙古牛肉干的制作方法有哪几种?说道牛肉干这样的美食，一直是大家比较喜欢的食品，生活中大家会选择购买牛肉干作为旅游呀、健身能力补充呀、居家美食呀等方式食用，一些朋友想着自己可以做牛肉干，于是想要了解内蒙古风干牛肉干做法，今天我们通过铭挚优品与大家一起来了解一下3个常见的牛肉干制作方法。

　　一、内蒙古风干牛肉干做法

　　1：首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时，滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽

　　2：加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制，我口重一般放四小勺盐，孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面儿

　　3：搅拌均匀，用手抓，拌至均匀

　　4：搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

　　5：取出肉挂起来，我用的是带夹子的衣架，把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

　　6：喜欢吃干一些的就风干三天，喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)

　　7：每天上下午观察下风干情况

　　8：取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)

　　二、油炸牛肉干制作方法

　　1:首先把新鲜的牛肉清洗干净。

　　2:牛肉切小条，看自己喜爱而定。

　　3:准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料

　　4:腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。

　　5: 炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。

　　6:烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油;

　　7:撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

　　三、烤箱制作牛肉干

　　1：牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒

　　2：砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

　　3：砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

　　4：然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半)，180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

　　5：然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天

　　三种制作牛肉干的方法，喜欢自己动手的朋友，在家里可以尝试制作一下哦，相信你也可以制作出美味的牛肉干，更多有关吃牛肉干的好处，以及大家有关于牛肉干怎么保存的相关了解，请关注：铭挚优品。

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