麻辣牛肉干在家怎么做呢？

　　2019年即将春节来临，相信大家面对春节，都会制作好多好吃的，其中对于牛肉干的热衷度一直没有减，很多朋友想着制作一道下酒菜，今天呢，铭挚优品就与大家分享一道好吃的麻辣牛肉干的制作方法，喜欢的朋友，这个春节可以尝试做些哦。

　　一、麻辣牛肉干制作原料:

　　精选优质新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的/花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许，芝麻50克

　　二、麻辣牛肉干制作步骤

　　1、牛肉切块清洗干净;

　　2、把牛肉切成厚片，锅里加水，放三奈，八角一起煮熟;

　　3、干辣椒洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香;

　　4、重新装一锅水，汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟;

　　5、再放炒好的辣椒丝，捞出沥去水分，把肉肉们送进小烤箱，反正面各10分钟，然后选一块儿尝尝，是否烤熟，烤箱不同温度和时间也不一样哦!如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。

　　三、麻辣牛肉干制作经验

　　最好切成小块提前腌制一下，味道会更好!

　　牛肉最好选用不带筋膜的瘦肉。

　　牛肉切片后放入清水中浸泡，是为了充分去除血水和肉腥味。

　　因为炒制的时间比较长，用不粘锅的效果比较好。

　　经风干至7成左右的牛肉，软硬适宜，尝尝纯正的原始浓缩刚刚出炉的牛肉干，大家要不要尝一尝~好香呀!用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。了解更多有关牛肉干的营养价值知识，请关注：铭挚优品

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