牛肉干怎么做才好吃不硬?

　　牛肉干怎么做才好吃不硬?说起牛肉干，相信大家都比较喜欢，因为牛肉被誉为肉中娇子，不仅好吃且具有丰富的营养价值，很多朋友也会在家中进行牛肉干的制作，但貌似大家都遇到了一个问题，牛肉干太硬，那么如何做出好吃不硬的牛肉干呢?今天我们通过铭挚优品与大家分享，一起来了解一下吧

　　生活中我们自己动手制作牛肉干，想要做出口感不硬的牛肉干，有几个关键步骤需要注意：

　　1.肉质的选择

　　一般来说，肉质比较嫩，口感好的牛肉部位比如里脊、牛后退肉等比较适合制作牛肉干。

　　2.切肉的方式

　　切肉的时候要注意切的方向和厚度，为了保证口感嫩滑，最好选择纹理细腻的部位，将肉沿着纹路切成约0.3-0.5厘米的薄片，这样烘干后的口感会更好。

　　3.腌制时间与配料

　　在牛肉干腌制的时候要控制好时间和配料，腌制时间太长或者配料过多都会导致牛肉干口感硬。一般来说，腌制时间不宜超过4小时，配料可以根据个人口味适量添加。

　　4.烘干注意温度与时间

　　牛肉干烘干的时候要控制好温度和时间，温度过高或时间过长都会导致牛肉干变硬。一般来说，烘干温度不宜超过70度，时间不宜超过6小时，具体时间和温度需要根据自己的烘干设备和牛肉厚度来确定。

　　5.存储方式

　　做出来的牛肉干存储的时候要放在干燥通风的地方，并且最好用食品保鲜袋密封保存，以免吸潮变软。

　　总之，要做出口感嫩滑的牛肉干，关键在于选材、切片、腌制、烘干和存储的每个步骤都要注意技巧和细节，希望可以帮到自己制作牛肉干的朋友，更多有关牛肉干的做法相关知识，以及如果您想做一些牛肉干在外出的时候食用，还是建议正规厂家生产的真空包装牛肉干，口感好，便于携带与保存，如果您有相关了解与需求，请关注：铭挚优品

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