牛肉干蛋白质含量高不高呢？

　　牛肉干已经逐步成为人们生活中热衷的一款特产美食了，这不单单源于牛肉干口感极佳，满足大家的味蕾，还要基于牛肉干富含丰富的营养价值，是大家比较认可的，今天我们来聊聊关于牛肉干营养价值之富含丰富的蛋白质

　　牛肉干每100克富含55克左右的蛋白质，富含丰富的蛋白质

　　新鲜100克牛肉还有20克左右蛋白质，相比于猪肉要高差不多10%左右，在我们日常食用的肉类中，牛肉的蛋白质相对来说时最高的了

　　一、蛋白质的重要性

　　蛋白质是一切生命的物质基础，是细胞的重要组成部分，没有蛋白质就没有生命。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经等都是由蛋白质组成。一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而有弹性的。反之，人则经常处于亚健康状态。

　　二、蛋白质可以维持视觉、味觉、记忆功能

　　可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白——输送氧，脂蛋白——输送脂肪、细胞膜上的受体和转运蛋白等;维持体液的酸碱平衡，维持神经系统的正常功能

　　三、蛋白质是具有构成抗体，提升免疫功能

　　白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等，七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

　　四、蛋白质是构成催化作用的酶

　　构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们的身体有数千种酶，酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。酶越充足，我们的精力就会越充沛，越不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。

　　没有蛋白质就没有生命活动的存在。所以每天的饮食中我们要补充充足的蛋白质。所以生活中我们选用食用一些富含蛋白质的健康零食，比如像牛肉干，除了富含丰富蛋白质，还有很多人体所需营养。

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