包头牛肉干

　　包头，别称九原、鹿城，内蒙古自治区辖地级市，国务院批复确定的内蒙古自治区重要的经济中心、呼包鄂城市群中心城市之一和中国重要的工业基地。牛肉干是包头众多特产之一，蒙古民族称之为马背军粮。相传，成吉思汗率蒙古大军远程奔袭，牛肉干是必不可少的食物。相传昆都仑河下流有个蒙古部落有个小伙子叫巴特尔，决心要到上游看个究竟。昆都仑河上下游几百里，路途遥远，妻子给他带的熟牛肉，因为起初一直没有食用，熟牛肉都成了牛肉干。巴特尔撕下一条牛肉干放进嘴里，呀，好香啊!自己从来没吃过这么香的东西!从此，部落里的人就把吃不完的牛肉煮熟晒干，制成牛肉干。