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鄂尔多斯,蒙古语意为“众多的宫殿”,是内蒙古自治区下辖地级市,位于内蒙古自治区西南部,地处鄂尔多斯高原腹地,秦始皇二十六年(前221年),秦始皇统一中国,在今鄂尔多斯一带设立郡、县;鄂尔多斯境内的蒙古族人的主要食品为奶食、肉食和粮食三大类。鄂尔多斯的土味特产,牛肉干也算是代表,好品质牛肉干好吃到爆炸,简直就是土特产届的扛把子。