正宗内蒙古牛肉干是什么牛做的？

　　深受广大朋友喜爱的内蒙古特产美食“牛肉干”，一直以来被大家作为外出游玩必备干粮、居家与办公室零食、健身增肌补充营养能量最佳美食，深受老人，小孩，孕妈妈，年轻人的喜欢，面对牛肉干带来的味蕾享受，有一些朋友不经会对牛肉干制作的食材有所困惑，因为一些朋友也尝试自己制作，但就是没有那么好吃，您是否考虑过和牛肉干的食材肉质有关呢?今天我们就通过铭挚优品为大家揭秘牛肉干是用什么牛?什么部位的肉制作的。

　　生活中我们吃牛肉，相信很多朋友了解不同部位的肉，不同产地的牛肉口感与味道是大有不同的，面对美味的内蒙古牛肉干，确实离不开上好的牛肉。

　　一、正宗内蒙古牛肉干制作用什么牛肉

　　内蒙古是国内比较知名的畜牧业大省，拥有丰富的草原资源和牛羊品种，全国的朋友，相信聊起想要吃牛羊肉，就会提到内蒙古的牛羊肉，对于高品质牛肉干的制作首选本地的内蒙古草原黄牛肉，黄牛以天然草食为主，拥有好的生长环境，也就让黄牛肉肉质鲜美，富含丰富的营养价值。

　　二、一般牛肉干制作还会用什么牛肉

　　市面上的牛肉干并非都是用内蒙古黄牛肉制作，因为市场对于牛肉干的需求量大，内蒙古的黄牛数量还是有限，当然还有一些商家为了降低成本，还会选用牦牛，水牛、奶牛、还有可能涉及杂交牛或者进口的安格斯牛，和牛等制作牛肉干，相比内蒙古黄牛肉制作的牛肉干口感、味道还是有差距的。

　　三、正宗内蒙古牛肉干制作用什么部位的牛肉

　　对于高品质内蒙古牛肉干的制作优选黄牛肉后腿肉，因为后腿肉肉质紧实、鲜嫩，没有筋，纯瘦肉，脂肪含量较低，嚼劲十足，是制作正宗牛肉干的首选部位肉。

　　当然对于前腿肉、颈部、牛胸肉、牛肋条、里脊等部位肉，也是可以做出口感良好的牛肉干，但与牛后退肉制作的牛肉干口感还是略有一些差异的。但总体来说，这些部位的肉制作牛肉干都可以保持牛肉干的独特风味。

　　总的来说正宗的内蒙古牛肉干采用本地草原黄牛肉，优选牛后退肉，其次牛前腿、颈部、里脊肉制作的牛肉干为口感味道最佳。不论是采用内蒙古草原黄牛肉制作的牛肉干，还是用优质的其它牛种优质牛肉，只要用心经过传统的工艺制作，，都能呈现出一款美味的牛肉干。我们怕的就是黑心商家，利用劣质牛肉，甚至非牛肉，借助添加剂制作牛肉干销售市场。

　　铭挚优品，专注于提供正宗内蒙古牛肉干的交易平台，平台甄选内蒙古良心牛肉干生产企业，调研几百家品牌产品，严格把控牛肉干品质(肉质，加工工艺，口感味道，安全)，致力于让人人都吃上安全放心的、品质靠谱的、口感与味道超满足的、高性价比的真牛肉干。

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